社会人の基本マナー

和食で「本膳料理」って耳にしたことはありますか？

実は、私も正式なコレには遭遇したことはありません。
一般庶民には、あまり馴染みがない和食のスタイルなのですが
会席料理の源流となった歴史あるお料理です。

イメージしやすいのは、時代劇や映画で見る殿様のお料理です。
いくつもの赤いお膳が並べられて、
小皿に盛られたお料理が何品も乗っている感じです。

この本膳料理は、器の並べ方や、食べる順序、服装など
全てにおいて細かな作法や順序が決められています。

食べ方の決まりとしては、
吸い物と肴がお酒と一緒に出されるので、これを食べます。
その後、本膳、二の膳、三の膳と提供されます。
本膳からは、ごはんと料理を一口づつ交互に食べていきます。
本膳に乗っている香の物（おつけもの）ですが、
ごはんの最後か、お茶のときまで食べないようにしましょう。

格式のある本膳料理ですが、日本人の食卓の配膳の基本
「ごはん茶わんが左、汁物が右、おかずは奥」は
この本膳料理から受け継がれていることなのですよ。

料理ごとのマナーを身につける前に、
食事をするという行為全般に共通するマナーを紹介しますね。

「今度のコンパ、何料理だっけ…？ ;´Д｀) 」

なーんて、後回し！
超基本のマナーを身につけましょう。

１・姿勢は背筋をまっすぐに、キチンと座わる。
２・口の中に食べ物を入れたまま、喋らない。
３．音を立てて食べない。
４．お箸などを振り回さない。
５．口の中を触らない。
６．口の中の食べ物を、飲み物で流し込まない。
７．無言でひたすら食べる。
８・ひじをついて食べない。
９．お皿の上の料理を、全て一口サイズに切り分けない。
（食べる分づつ切り分けましょう。）
10．黙って席を立たない。

どれも、食事で当たり前のことですよね。(^^)

もし、どれか「当たり前なの？」って疑問に思ったら、
それは、ここを読んで得した！ってことです。
気が付いてよかったですね。
意識して治すようにしてくださいね。(^^)